| Joaquim Chaves, nome de baptismo, ou como ele é mesmo conhecido até pelos empregados, Quim Jó, nado e criado na Ericeira, tem uma devoção aos mares que lhe veio dos tempos do surf e que passou para a pesca submarina. Serve esta história para compreender melhor a vocação deste Frade dos Mares.
Quim Jó dá-se ao luxo de ter peixe sempre fresco no seu restaurante, porque é ele quem o pesca. Um prazer que já se tornou um negócio. Quem gosta de mar, tem tudo para ficar satisfeito. O restaurante é assumidamente de peixe mas, para os que facilmente caem na tentação da carne, mandem chegar à frente um tornedó ou um bife da vazia.
E para o final, uma degustação de doces, feitos diariamente na casa e que dá para dois ou para quatro. Se preferir vá pelo petit gateau. (fonte: OJE 27/1109)
Avenida Dom Carlos I, 55 - A
1200-647 Lisboa
tel. 213 909 418
quim-jo@sapo.pt
www.fradedosmares.com
|